【课程大纲】

上海食品检验员考证培训要哪些资料食品微生物检验培训
食品微生物检验取样有那些要求条件
一、取样准备
（1）取样时该样品必须是代表该批产品情况。
从车间取回样品冷冻品按要求进行解冻，干燥食品可放在常温冷暗处，易腐和冷却样品应放入10℃环境。冷冻样品来不及检验应放入-15℃以下冰箱内，待检样品存放时间不应超过36h。
（2）解冻
原则上冷冻样品取出后，按包装原样在室温下自然解冻；也可在0-4℃环境解冻，时间不超过18小时；也可在温度不超过45℃环境中解冻，时间不超过15min。如果这些解冻条件对有些产品尤其是大块冷冻品达不到解冻的目的，可参照以下解冻时间。
① 100-300g调理食品45℃解冻10min左右；
② 500g以下冷冻蔬菜30℃解冻40min左右；
③ 500g以上冷冻样品37℃解冻1h左右；室温下解冻2h左右。
※ 备注：将样品解冻到半解冻状态（用剪刀能剪开的程度）。
（3）操作环境
试验前用臭氧发生器/紫外线将工器具、无菌间灭菌消毒，达到无菌状态。
操作试验的准备物品均质袋、酒精及酒精棉、吸管、平皿、稀释液、剪刀、镊子、无菌盆等物品是否齐全。
培训对象
对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验员其实就是负责食品理化、微生物检验的人员
培训联系方式：
    秦老师 185 2924 6741（微信同号）
食品检验员报名资料
1.大一寸照片3张，并在照片背面注明单位(全称)及姓名。 
2.身份证复印件一张。
3.毕业证复印件一张。
4.食品检验员报名表一份
食品检验员检验人员（质检、化验）包括 
1、化学检验工；   2、化学分析工程师； 
3、化妆品检验员； 4、微生物检验员； 
5、化妆品配方师； 6、食品添加剂检验员 ；
7、食品检验员；   8、农药残留快速检验员； 
9、化学分析工；  10、农产品快速检验员
2021年每月一期开展食品检验员培训，全国食品检验员培训考证班每月开设，学员就近安排培训考试（未开课城市以及异地学员可以申报网络课程）有需要的伙伴赶快来报名吧。报名咨询请联系秦老师 185食品2924检验员6741。

【讲师介绍】

食品检验员报名资料
1.大一寸照片3张，并在照片背面注明单位(全称)及姓名。 
2.身份证复印件一张。
3.毕业证复印件一张。
4.食品检验员报名表一份

【培训对象】

培训对象
对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验员其实就是负责食品理化、微生物检验的人员

更新时间：2022/3/16 15:32:53